Zwei Buffets aus unseren Angeboten, die Sie auch individuell zusammenstellen können.

• Rheinisches Buffet
  
  
  Vorspeisen:
  
  
• Brotauswahl mit Butter und Kräuterquark
• Auswahl an frischen Salaten der Jahreszeit
• mit verschiedenen Dressings
• Geräuchertes Forellenfilet auf süß-saurem Linsensalat
• Rheinischer Heringsstipp
• Endiviensalat in Kartoffeldressing mit Brotcroûtons
• Kölner Blut- und Leberwurst mit Senf und Zwiebeln
• Kartoffelsalat mit Speck und kleinen Frikadellen
• Mariniertes Rindfleisch in Radieschenvinaigrette

• Suppe:
  
  
• Passierte Erbsensuppe mit mildgepökeltem Eisbein

• Hauptgerichte:
  
  
• Gebratenes Zanderfilet auf "Himmel und Erde"
• Rheinischer Sauerbraten in Rosinensauce
• mit Apfelrotkraut und Kartoffelklößen
• Spanferkelbraten in Altbiersauce
• mit Wirsinggemüse und Schwenkkartoffeln

• Nachspeisen:
  
  
• "Armer Ritter" mit Vanillesauce
• Hausgemachtes Apfelkompott mit Honigparfait
• Salat von frischen Früchten der Jahreszeit
• 
  € 26,00 pro Person

• Buffet "Haus Beckbusch"
  
  
  Vorspeisen:
  
  
• Brotauswahl und Butter
• Blattsalate der Jahreszeit mit verschiedenen Dressings
• Knackige Karotten, Gurken und Staudensellerie mit Dip
• Hausgebeizter Lachs mit Honig-Senf-Dillsauce
• Mildgeräuchertes Forellenfilet an Sahnemeerrettich
• Salat von Thunfisch, Bohnen und Oliven
• Gebratene Hähnchenschenkel
• Kalter Braten in Kräuterpesto

• Suppe:
  
  
• Linsencreme mit Brotcroûtons

• Hauptgerichte:
  
  
• Gebratene Truthahnbruststreifen mit Pilzen und Nudeln
• Bunte Gemüsepfanne mit frischen Sojasprossen

• Nachspeisen:
  
  
• Auswahl an verschiedenen Desserts und Früchten
• Europäische Käseauswahl mit süßen Weintrauben
• 
  € 20,00 pro Person

• Menü 4
  
  
• Warme Gemüsequiche mit Kräuter-Sauerrahm
  an kleinem Salatbouquet
• Zart geschmorte Lammhaxe in Rosmarinjus
  auf zweierlei Bohnen mit Schupfnudeln
• Mascarpone Terrine im Biskuitmantel mit Kaffeesauce
• 
  € 32,00 pro Person

• Menü 5
  
  
• Mild geräucherte Entenbrust an Rapunzelsalat
  in Walnuss-Vinaigrette
• Essenz von Strauchtomaten mit Basilikum-Grießnocken
• Argentinisches Roastbeef unter der Kräuter-Senfkruste mit Schalottensauce, gefülltem Gemüsekörbchen und Kartoffelgratin
• Halbflüssiger Schokoladenkuchen mit Himbeersauce
  und Vanilleeis
• 
  € 34,00 pro Person
  

• Fingerfood und Snacks
  
  
• Klassische Canapés, hochwertig belegt, pro Stück
• € 2,80
• Honigmelone mit Parmaschinken am Holzspieß, pro Stück
• € 1,60
• Roastbeefröllchen auf Salatgurke, pro Stück
• € 1,60
• Drei gebackene Minifrühlingsrollen mit Chilisauce
• € 1,80